Muffin d’escargots au Saumon Fumé
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients:
12 escargots de Bourgogne « moyens »
1 tranche de saumon fumé
Ail frais haché
15 cl de crème fraîche à cuire
Sel et poivre mignonnette
Basilic
1 tomate cerise
Elaboration de la recette:
cuire les escargots avec tous les ingrédients
Emincer la tranche de saumon fumé
Rectifier l’assaisonnement
Dressage :
Dans une assiette à « Muffin », dresser les escargots en couronne
Saucer
Mettre l’émincer de saumon au milieu
Décoration :
Feuille de basilic
1 tomate cerise
